郷土料理

歌志内の郷土料理『なんこ』 　産炭地で食べられていた料理で、馬の腸をやわらかくなるまで煮込んで、味噌で味付けしたものです。 　これに、こんにゃく、竹の子、たまねぎ、ごぼうなどの具を入れる調理法もあります。具の種類や隠し味（ショウガ、にんにくなど）などの違いが、それぞれの「家庭の味」を作り出しています。 　歯ごたえを残しながら程良くしみこんだ味噌の味が、家庭料理のあたたかみを感じさせてくれます。 　炭鉱の衰退とともに食卓から消えていった料理ですが、歌志内ではいまも伝えられ、隠れた名物になっています。 「なんこ」名前の由来・歴史 なんこ料理の作り方 なんこを食する

■位置と地勢 ■交通 ■気候 ■人口 ■地名の由来 ■資料販売 ■スイス風の景観 ■まちの記憶 ■ゆかりのひと ■郷土料理 ■22年度のまちづくり ■統計等 ■各種計画